以下は、ある農作物の販売者が書いた文章である。
自分の手で作物を育ててみると、それが食べられるようになるまでどれだけ手間がかかるのかがわかる。また天候不順などに見舞われ(注1) たら作物ができないこともある。米や野菜は、工場で生産される製品のように、自動的・安定的に生産できるものではなく、自然の恵みの中で、人の手がかけられて自分たちの手元にまで届いているのだと実感する。
そうすると、たとえばお店で売られている野菜の値段を見ても、これまでとは違った見方になってくる。ただ単に安ければいいというものではないと思えてくる。
価格というのは、現代社会では物に対する一つの評価基準である。安いということは、それを価値の低いものとみなしているといえる。一所懸命作ったものに安価な値段がつけられてしまうと、作り手としては非常にがっかりしてしまうことは想像に難くない。
食料という、われわれが生きていくうえで欠かせないものまでも、ほかの品物と同じように商業主義の中に組み込み、商品の一つとして同じ土俵の上で(注2) 競わせることが、はたしてほんとうにいいのだろうか。われわれの命をつなぎ、命を守るものを、安値競争に巻き込んでしまっていいものだろうか。
食べ物の作り手が、いいものを作りたいというモチベーション(注3) を失ってしまったら、最終的に困るのはわれわれ消費者なのだ。生きるための対価(注4) を支払っていると思えば、とにかく安ければいいという安易な選択はできないはずだ。
だから、僕がやっている「青空市場808」では、他店と安値競争をするつもりはまったくない。もちろん、相場(注5) というものがあるので、それを参考にしているが、基本的には生産者に価格を決めてもらい、そのうえで販売価格を決める。
一方、お客さんに対しては、なぜそのような価格になるのか、説明できなければならない。
どのようにしてこの作物は作られているのか。味にはどんな特徴があるのか。農薬は使っているのかどうか。
(中略)
今、小売り(注6) が果たすべき役割は大きいと思う。小売りは生産者との信頼関係を築き、その信頼を消費者に伝えていく。一方で、安全や安心を求める消費者の声や、商品の評価を生産者に伝えていく。こうすることで、消費者の農薬への理解が深まり、ひいては(注7) 消費者の健康な暮らしと命が守られていくのである。
(永島敏行『青空市場で会いましょうー日本の農と食はすばらしい』による)
（注1）天候不順に見舞われる：ここでは、悪い天気が続く
（注2）同じ土俵の上で：ここでは、同じ条件で
（注3）モチベーション：意欲
（注4）~ための対価：ここでは、~ために必要なお金
（注5）相場：一般的に適当だとされる値段
（注6）小売り：ここでは、農作物を生産者から買って、消費者に販売する職業
（注7）ひいては：その結果
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